תה סנצ׳ה.גדל בשמש, מאודה מיד.
תה ירוק יפני מעלים שגדלו בשמש מלאה. איך מכינים אותו, במה הוא שונה ממאצ׳ה וכמה קפאין יש בכוס.
בקצרה. סנצ׳ה הוא תה ירוק יפני מעלים שגדלו בשמש ומאודים מיד,1 ובכוס יש כ־29 מ״ג קפאין.2 חולטים אותו ב־70 עד 90 מעלות, דקה עד שתיים.1
נכתב על ידי צוות GT. כל מקור נבדק אחד אחד. עודכן באוקטובר 2026.
שמש, אדים, ומחט ירוקה.
סנצ׳ה עשוי מאותו צמח שממנו עושים כל תה, Camellia sinensis. ההבדל בדרך: העלים גדלים בשמש מלאה, ומיד אחרי הקטיף מאדים אותם. האדים עוצרים את החמצון ושומרים על העלה ירוק. אחר כך מגלגלים ומייבשים אותו לעלים דקים כמו מחטים.1
בסין מייבשים תה ירוק במחבת חמה, וביפן מאדים. מכאן הטעם של סנצ׳ה: רענן, עם איזון בין עפיצות לאומאמי.1
במה זה שונה ממאצ׳ה? מאצ׳ה וגיוקורו מגיעים מעלים שהוצלו לפחות 20 יום לפני הקטיף. בצל נשאר בעלה יותר L-תאנין ופחות קטכינים, ולכן הטעם עגול, עם ניחוח של אצות ים. בשמש חלק מהתאנין הופך לקטכינים, ולכן סנצ׳ה רענן ועפיץ יותר. מאצ׳ה היא עלה מוצל שנטחן לאבקה.1
איך מכינים.
בבית, מעלים
- מחממים מים ל־70 עד 90 מעלות, לא רותחים.
- כפית עלים לכוס, דקה עד שתיים.
- מסננים ושותים, חם או על קרח.
עם תמצית Revive
50מ״ל לכוס
- ממלאים כוס בקרח.
- מוזגים 50 מ״ל תמצית.
- משלימים במים או בסודה.
ממה עשוי Revive.
תמצית הסנצ׳ה של GT. מה שכתוב על הבקבוק:
- תמצית תה סנצ׳ה
- מחית פסיפלורה טבעית
- מחית לימון טבעית
- סוכר
ללא צבעי מאכל, ללא תמציות טעם.
ממצים את הצמחים בצורה הטבעית והטובה ביותר שאנחנו מכירים, ולאורך השנים הגענו למיצוי שלא חשבנו שאפשרי בהתחלה.
המשקאות שעסקים מכינים מ־Revive
שאלות ששואלים.
יש קפאין בתה ירוק?
כן. בכוס תה ירוק חלוט של 240 מ״ל יש כ־29 מ״ג קפאין.2 הכמות משתנה לפי העלה, הטמפרטורה וזמן החליטה.1
מה ההבדל בין סנצ׳ה למאצ׳ה?
שניהם מאותו צמח. סנצ׳ה גדל בשמש, מאודה ומגולגל לעלים. מאצ׳ה מגיעה מעלים שהוצלו לפחות 20 יום לפני הקטיף ונטחנו לאבקה, ולכן יש בה יותר L-תאנין ואומאמי, ושותים את העלה כולו.1
באיזו טמפרטורה חולטים סנצ׳ה?
ב־70 עד 90 מעלות, דקה עד שתיים.1
מה זה L-תאנין?
חומצת אמינו שנמצאת בעיקר בעלי תה. בכוס תה של 200 מ״ל יש בערך 6 עד 32 מ״ג.4
מקורות (4)
- Unno K, Kameoka Y, Nakamura Y. Compositional diversity and functional interactions of bioactive compounds in Japanese green tea: focus on matcha, sencha, and gyokuro. Molecules. 2026;31(16):2934.doi.org/10.3390/molecules31162934
- Beverages, tea, green, brewed, regular. USDA FoodData Central, FDC 171917.fdc.nal.usda.gov/food-details/171917/nutrients
- EFSA ANS Panel. Scientific opinion on the safety of green tea catechins. EFSA Journal. 2018;16(4):5239.doi.org/10.2903/j.efsa.2018.5239
- Dashwood R, Visioli F. L-theanine: from tea leaf to trending supplement. Nutr Res. 2025;134:39-48.doi.org/10.1016/j.nutres.2024.12.008
